Vegetables Sus

Sus ini hanya modifikasi dari resep sus biasanya, resep turunan dari ibukku. Tercipta vegetables sus karena dalam rangka cari akal supaya krucil-krucilku ada asupan sayuran. Susyahnya....mereka kalo disuruh makan sayur. ayam lagi....ayam lagi..., telor lagi..telor lagi... sampe si Arel kulitnya gatel-gatel kalo kebanyakan telor.

Anak-anak paling suka dengan sus buatanku, bahkan baru kulitnya saja (blm ada isinya mereka udah lahap. Sus ini kemarin aku beri isian mayonaise campur SKM lalu aku isi abon sapi. Hmmm..yummy, sensasi asa baru di dunia sus hahaha... (ups, tapi gak sempat difoto krn udah keburu maghrib, waktunya berbuka puasa). Langsung ludess...dess..


VEGETABLES SUS
By. Retno Setiyaning

Bahan:
 250 ml air
100 gr mentega
150 gr tepung terigu (Cakra)
1 sdt garam
4 butir telor
3 batang daun seledri yg segar, iris tipis/halus
1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan serut dg parutan keju

Bahan Isi:
4 sdm mayonais
4 sdm SKM putih
abon sapi atau ayam secukupnya (kurleb 100 gr)

Cara Membuat:
1. Rebus air, garam dan mentega sampai mendidih, masukkan tepung aduk sampai licin. Matikan api dan dinginkan.
2. Masukkan irisan seledri dan wortel, tambahkan telor. Aduk sebentar menggunakan mikser hingga rata.
3. Msukkan adonan ke dalam pipping bag yg besar, lubangi ujungnya. Spuitkan adonan di atas loyang yg sudah dioles mentega. Oven hingga kuning kecoklatan/matang.
4. Campur mayonais dan SKM. Ambil sebuah kulit sus, iris sedikit pada bagian pinggirnya dg menggunakan pisau. Isi dengan 1 sdt adonan mayonais, ratakan. Lalu isi lagi dengan abon.
5. Sajikan

Tips.

** Waktu memanggang sus sebaiknya oven jangan sekali-kali di buka hingga sus bener-bener sudah set/kokoh, ciri2nya sudah tidak ada buih kecil-kecil di badan sus (kira-kira 25 menit pertama). Kalo nekat dibuka....sus akan 'ngambek' dan kempes.

** Untuk isian bisa diganti dengan apa saja, sesuai selera. Bisa diisi vla vanila, bisa diisi ragout, bisa juga diisi mayonais dan sosis atau daging asap.

Kolak Biji Salak

Minuman ini lain dari biasanya...., teksturnya lembut krn menggunakan tepung sagu, tapi kalo dimakan pakai es batu bisa menyegarkan....

Kenapa dinamakan biji salak?? ya karena bentuk bulatannya seperti biji salak. tapi jangan salah.....biji salak satu ini empuk/lunak, tidak keras sekeras biji salak :-)) 

Biji salaknya terbuat dari ubi kukus yg dihaluskan dan dicampur dg tepung sagu lalu dibentuk bulat-bulat. Minuman ini cocok banget utk sajian buka puasa.

Karena saking sukanya, aku sampe nambah lagi....nambah lagi....waktu bukapuasa kemarin. enaaakk...

 

Resepnya ini ya...

KOLAK BIJI SALAK 

By. Retno Setiyaning

Bahan:

250 ubi putih kukus, haluskan

100 gr tepung sagu

1/2 sdt garam

----

1 liter air

200 gr gula merah

2 lembar daun pandan, sobek-sobek dan buat simpul

1 sdt garam

2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 100 ml air

----

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1/2 sdt garam

1 lembardaun pandan

Cara Membuat:

1. Biji Salak: campur ubi kukus halus dan tepung sagu juga garam, campur hingga rata. Bentuk bulatan sebesar kelereng, sedikit dipipihkan. Lakukan hingga habis, sisihkan.

2. Rebus air, gula merah, pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.

3. Didihkan lagi, masukkan bulatan-bulatan biji salak tadi, biarkan hingga mengapung.

4. Masukkan larutan tepung sagu dan air, aduk rata dengan tetap mendidih. Matikan api.

5. Sementar itu didihkan bahan saus (santan, daun pandan, dan garam) sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah. Matikan api.

6. Sajikan kolak biji salak dengan saus santan. Dingin lebih nikmat.

------------------------

Note.

Ubi bisa pakai jenis ubi apa saja, ungu, kuning, atau merah.

Tantangan Berani Membuat Sendiri #4 Nastar Cartoon

Dibuat di awal puasa kemarin, sambil menghibur anak-anak yg lagi belajar puasa...

Alhamdulillah....setelah kuposting ke BKR banyak pujian 'lucu'.. hehe, banyak respon, juga like.

Resepnya aku pakai resep nastar NCC dengan sedikit modifikasi disesuaikan dg tema nastarku. 

NASTAR CARTOON

By. Retno Setiyaning 

recipe: NCC

Bahan:

125 gr margarine
  125 gr, butter
50 gr gula halus
  2 btr kuning telur
  350 gr tepung terigu
  2 sdm susu bubuk fullcream
---
selai nanas untuk isian
sedikit pewarna oranye utk membuat kaki
spikel/trimit bentuk love utk paruh/mulut

Cara Membuat:
1. Kocok sebentar dg speed rendah...mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas lalu bentuk bulat lonjong. Bentuk sayap dengan menggunakan gunting pada sisi kiri dan kanan. Pasang spikel love di tengah antara sayap kiri dan kanan. Buat 2 titik utk mata dengan menggunakan tusuk gigi yg sedikit dicelupkan ke dlm pewarna hitam. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Sementara itu ambil sedikit adonan dan beri pewarna oranye. ambil sedikit bentuk bulat-bulat lalu pasangkan hingga membentuk kaki.
5. Oven hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

-------------------

ini penampakan spikelnya. ada yg belum tau?? :-)

 

Ikut event ini alhamdulillah dapet badge juga dari grup...

dan yg membuatku lebih bersyukur lagi, alhamdulillah kreasi nastarku menjadi pemenang,  dan behasil mendapatkan hadiah satu unit mixer miyako.

Milo Cookies

Virus milkuk yg tersebar di grup akhirnya sampai juga ke Dapurnya NafaRel.....

Cookies yg terbuat dari butter dan milo ini lagi rame-ramenya, apalagi sekarang musim kue kering menjelang lebaran, jadilah rame-rame pada nyobain.

tuh.....lucu kan?? siapa yg engga tergoda coba?? heheh.....

Resepnya aku dapat dari mbak Ellen yg bersumber dari blog Happy Home Baking. Rasa cookies ini ga begitu manis, cenderung ke gurih sedikit asin. manisnya hanya dari chochocip yg diisikan di dalamnya. Kebetulan aku masih punya cookies flour yg kubeli bareng dengan tpung BT..., aku berdayakan saja, hasilnya renyaaahhhh, ga usah repot-repot nyangrai tepung.

MILO DOGGIE COOKIES

Bahan:
(hasil jadi sekitar 45 cookies)

180g butter suhu ruang

1 sdm gula halus (resep asli tidak ada)
80g Milo 3 in 1 (aku pakai 2 sachet)
200g terigu Kunci (aku pakai cookies flour)
25g maizena
25g susu bubuk (aku pakai 1 sachet Dancow full krim)
100g chocolate chips
beberapa chocolate rice/meises
beberapa Koko Krunch
sedikit garam (resep asli tdk ada)

Cara Membuat:

1. Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.

2. Kocok butter, milo dan gula halus sekitar 3 menit dg speed rendah. jangan overmix.

3. Masukkan tepung yg sudah diayak tadi, aduk sebentar hingga rata menjadi adonan.

4. Ambil adonan kira-kira sebesar kelereng, pipihkan, isi dengan 4-5 butir chococip lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

5. Ambil 2 buah Kokokrunc utk membantuk 'telinga', choco rise/meises utk 'mata', dan chococip di tengah-tengah utk 'hidung'.

6. Oven hingga matang.

Resep asli bisa dilihat di http://happyhomebaking.blogspot.com/2007/07/milo-doggies-cookies.html 

http://happyhomebaking.blogspot.com/2007/01/horlicks-doggie-cookies.html

Cake Tape Keju

Inget-inget dulu waktu masih banyak waktu luang suka jalan2 ke mall, tidak lupa selalu mampir ke Breadtalk. Selain floss bread aku juga paling suka cake keju, cake yg dikemas dg papercup cokelat, dalamnya bertabur keju yg dipotong dadu, sekali gigit langsung kena kejunya. Kemarin, pengen banget bikin sendiri, tapi dg resep dasar cake tape. 

Rasanya lembuuut banget, gak terlalu manis, dan ada gurih-gurih kejunya. Recomended....

Resep cake tape aku dapat dari majalah Saji tapi lupa edisi berapa, cz resep sdh aku catat di buku resepku. qiqiqi...keliatan ya kalo dapet dari majalah pinjeman :-)"

dan ini sudah melalui beberapa modifikasi.

Yuuk mari....dicoba..

CAKE TAPE KEJU

By. Retno Setiyaning

Bahan:

A.

130 gr gula halus

5 butir telor, dikurangi 2 putih telor

125 tepung terigu protein sedang 

10 gr maizena

1/2 sdt garam

1 sdt SP

50 ml susu cair

B.

150 gr tape singkong, haluskan

150 gr butter, dilelehkan

75 gr keju cheedar, potong dadu kecil-kecil, taburi dg sedikit tepung terigu

Cara Membuat:

1. Campur menjadi satu bahan A dan dikocok sampai putih, kental dan mengembang.

2. Masukkan tape singkong sambil dikocok speed rendah,sebentar saja, hanya sampai tercampur rata.

3. Masukkan butter leleh, aduk balik hingga tecampur rata. Tambahkan keju cheedar yg sdh dipotong dadu, aduk rata.

4. Sendoki adonan, masukkan ke dalam paper cup utk muffin cukup 3/4 tinggi cetakan saja (bila terlalu penuh adonan akan meluber keluar ketika dioven), taburi atasnya dengan keju cheedar parut. Tata dalam loyang, oven hingga matang.

----------

Puding Bayam Jeruk

Untuk mensiasati si kecil yg tidak suka makan sayur, aku buat puding bayam dengan campuran susu  dan jelly bubuk rasa jeruk, rasanya jadi gak kelihatan kalo itu bayam.

PUDING BAYAM JERUK
By. Retno Setiyaning

Bahan:
A.
200 gram daun bayam
900 cc air matang
1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
1/2 bungkus nutrijel rasa jeruk (bisa diganti rasa lecy atau yg lainnya)
100 gram gula pasir
100cc susu kental manis

B.
1/2 bungkus agar-agar plain
1/2 bungkus nutrijel rasa jeruk
100 gr gula pasir
600 cc susu segar/UHT
50 cc sirup jeruk

Cara membuat:
Blender daun bayam dengan 900cc air, saring dan ambil 800cc air jus bayam.
Campur air jus bayam dengan agar-agar, nutrijel, dan gula pasir.
Masak hingga mendidih. Matikan api, masukkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
Tuang puding ke dalam cetakan, 3/4 tinggi cetakan saja. dinginkan.
 -------
Sambil menunggu adonan puding bayamnya dingin, kita buat puding susu jeruknya. Campur smua bahan kecuali sirup. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api, masukkan sirup jeruk dan aduk hingga rata. Tuang sedikit demi sedikit ke atas puding bayam hingga memenuhi cetakan. dinginkan di dalam lemari es hingga set. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Puding Kaca

Beberapa waktu yg lalu jalan-jalan ke bakery, pengen lihat-lihat macem-macem bentuk dan jeis roti (tentunya beli juga...utk tahu gimana rsanya). Sampailah  mataku menatap sudut ruangan yg tertata lemari-lemari pendingin, di dlamnya ada beberapa puding yg menarik minatku. Aku tanya ke mbaknya, tenyat itu namanya puding kaca. hwaa...kreatif banget, tapi aku juga pasti bisa bikin sendiri....pikirku kepedean qiqiqi..

Dan bener juga, besoknya aku langsung coba bikin puding kaca, berbahan yg simpel aja nutrijel dan agar-agar bubuk, plus sedikit sirup rasa jeruk.

Resepnya ini ya....mudah banget, hanya saja dibuat secara 2 tahap.

PUDING KACA

By. Retno Setiyaning 

Bahan:

1 bks nutrijel rasa jeruk

1 bks nutrijel rasa melon

1 bks nutrijel rasa anggur

3 sachet SKM putih

------

masing-masing rasa dimasak mengikuti petunjuk yg ada di dalam kemasan, dan masing-masing ditambahkan 1 sachet SKM ketika adonan sdh mendidih dan sudah dimatikan apinya. Lalu dicetak menggunakan cetakan kecil-kecil dan dinginkan.

1 bungkus agar-agar plain.bening

50 ml sirup jeruk atau sirup lecy

------

masak agar-agar sesuai petunjuk di dalam kemasan, bila sudah mendidih matikan api dan tambahkan sirup. Tata puding kecil-kecil yg tadi sudah dibuat, di dalam cetakan puding yg besar. Tuangi adonan agar-agar bening dan biarkan dingin. Sajikan.

Roti Pesanan MbakEllen di Bekasi

Roti pesanan mbak Arie di Bekasi

2 sobek cokelat, 2 sobek keju, 5 bread pizza, 5 floss bread, 3 catterpillar, 3 coffeebun. Semoga suka, maaf telat postingnya..

Donat Kentang - Tantangan BMS #3

Donat Kentang ini merupakan event tantangan BMS ke-3 di grup Bakul Kue Rumahan. Gak nyangka resep donat ini oke banget, udah simpel, gak banyak biaya, gak banyak tenaga, hasilnya luar biasa empuk dan lembutnya, top dah buat yg punya resep ini, mbak Nina Naura.

Donatku kali ini lain dari biasanya, aku beri glazur greentea mint, jadinya ijo royo-royo, seger juga rasanya krn begitu masuk mulut langsung nyess.........

Rasa donat ini enaak, gak seret, juga gak berat di perut, maksudnya gak terlalu mengenyangkan. Bikinnya tadi ditemani sama krucil endutku Arel (si kakak lagi liburan di rumah Utinya), ikut iseng2 ngebentuk adonan, hasilnya minta digorengin juga, hihihi....lucu, waktu menghias pun ikutan juga, semua topping dia tumplek ke donat buatannya :-)

Begitu donat udah mateng dia lah yg buru-buru pengen icip-icip. Komentarnya... 'enaaakk....ibukku bisa bikin donat enakkk....'  

Ini resepnya ya...silahkan yang mau coba....

DONAT KENTANG EMPUK

Bahan:

A. 

500 gr terigu protein tinggi atau sedang

75 gr gula halus (aku pakai gula pasir halus)

250 gr kentang kukus, haluskan

B.

11 gr ragi instan

150 ml air hangat suam-suam kuku

1 sdt gula pasir

C.

2 kuning telur

75 gr margarin

garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bahan B: masukkan ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk sampai larut dan biarkan hingga mengembang dan berbuih. kurleb 5-10 menit

2. Dalam wadah yg lain, campur bahan A hingga rata.

3. Masukkan bahan B, uleni hingga rata dan setengah kalis.

4. Masukkan bahan C, uleni hngga lembut dan kalis. Diamkan adonan selama kurleb 30 menit, hingga mengembang.

5. Kempiskan adonan, timbang @50 gr, bentuk bulat-bulat, tata di atas loyang (diberi jarak) dan biarkan mengembang 2 x lipat.

6. Setelah mengembang dan siap goreng, tusuk bagian tengah bulatan adonan tadi dengan menggunakan jari, cukup sampai membuat cekungan saja, tidak usah sampai plong. Lalu goreng sambil bagian tengahnya ditusuk pakai sumpit dan lakukan gerakan memutar-mutarkan donat hingga terbentuk lubang. Bila sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. 

7. Dinginkan dan siap dihias/diberi toping sesuai selera.

Bahan Greentea Mint Glaze:

250 gr minty green chocolate (bisa diganti dg wcc), dilelehkan dg cara ditim.

50 ml whipkrim cair (bisa diganti dg susu UHT full krim)

1 sdt munjung greentea bubuk

---------

Panaskan whipkrim cair, masukkan cokelat yg sudah dilelehkan,aduk rata.

Tambahkan greentea bubuk, aduk hingga rata.

Siap digunakan, segera selagi hangat.

Selamat berkreasi... ^_^

Alhamdulillah....dapet badge dari grup...