Puding Cake Birthday for Yafie

Puding cake orderan mbak Etik tetanggaku....

Makasih ya mbak...repeat orderya yang ke sekian kali...,smoga berkenan. Met ultah untuk Yafie semoga menjadi anak yang sholeh, pintar, dan menjadi kebanggaan kedua rang tua. Aamiin....

Puding Cake for Ednan Birthday

Orderan mbak Agnes untuk ultah puteranya yang ke-3.

Puding Cake Birthday dengan tema Angry Birds...

----

Puding Busa Rollcake

Puding ini aku buat untuk menjamu tamu-tamu arisan keluarga di rumahku. Alhamdulillah....sambutan luar biasa dari semua tamuku, katanya pudingnya cantik dan enak,, pinter banget sih bikinnya....heheh, begitu kata bude-bude dan bulik-bulik ....

Terimakasih tentunya untuk mbak Noor Hidayatus yang udah bantu membuatkan rollcake nya, di sat tanganku tak sanggup menanganinya sendiri, ada 6 macam snack yg harus kuisi kedalam snack box.

Ada yang mau coba icip? bikin sendiri ya.... hehe ini nih aku kasih ressepnya. Satu resep jadi 2 loyang.

PUDING BUSA ROLLCAKE

By. Retno Setiyaning

Bahan:

2 lonjor mini rollcake 

(bisa beli siap pakai bisa juga buat sendiri dg resep masing-masing)

 Puding Busa:

1 bungkus agar-agar bubuk plain

450 ml susu UHT

50 ml sirup lemon (bisa diganti sirup lecy)

3 putih telur

50 gr gula pasir

1 sdt air jeruk lemon (atau air jeruk nipis)

1/4 sdt garam

strawbery cincang kecil-kecil 

Puding Kuning:

1/2 bungkus agar-agar bubuk warna kuning

1 sdt jelly bubuk

500 ml air

50 ml sirup lemon

Cara Membuat:

1. Siapkan2 buah loyang panjang segitiga, bilas dengan air matang, tata potongan strawberi di  dasa loyang. 

2. Campur susu UHT dengan agar-agar bubuk, didihkan sambil diaduk-aduk. Mtikan api, masukkansirup lemonm, aduk rata. Biarkan hingga hangat suam-suam kuku tapi tdk sampai menggumpal atau membeku.

3. Kocok putih telur, air jeruk lemon, garam, sambil masukkan  gula secara bertahap.. Kocok hingga softpeak.

4 Tuang agar-agar susu yg sdh hangat ke dalam kocokan putih telur. Tuang sedikit demi sedikit sambil terus dimixer speed rendah.

5. Tuang ke dalam loyang yg sudah disediakan, segera dtuang ya krn puding busa ini cepat membeku.

6. Taruh roll cake utuh sambil ditekan sampai rollcake nya tenggelam.

7. Masak bahan puding kuningnya, setelah mendidih masukkan sirup lemon dan aduk rata. Tuang pelan-pelan ke dalam loyang yg sudah beisi puding busa tadi.

8. Dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.

--------------

Puding Cake for Mbak Nida

Puding ini dipesan oleh mbak Nida dan suaminya, mas Iwan. Rencana mau dibawa ke Solo  utk ultah adeknya dan omanya Saikhu. Manut aja.mau rasa apa pokoke ada buah2 nya di atasnya. yuhuiii...aku suka customers yg manut-manut gtu...  :-)'

Akhirnya kubuatkan Puding Cake Fruit rasa jeruk. semoga suka ya....., makasih orderannya ^_^

Brownies Puding

Brownies Puding.... not Puding Brownies.  :-)

Puding ini sebenarnya udah lama banget kubuat. Entah berapa bulan yg lalu, tapi baru sempat kuposting sekarang. Sudah bertumpuk foto-foto hasil karyaku di folder, akhirnya aku keluarin satu per satu. Sampai ada yg lupa dulu waktu bikin resepnya apa saja wkwkwk....

Kalo bownies puding ini simple saja resepnya,jadi bisa kuingat terus. Rasanya yg top markotop nyoklat banget jadi tetep keinget terus.

Chocolate lovers....., recomended nih brownies puding satu ini.  Yang pengen coba bikinnya, aku kasih bocoran resepnya. Kalo gak mau ribet alias maunya tinggal makan aja...bisa pesen di Dapurnya NafaRel .

BROWNIES PUDING

By. Retno Setiyaning

Bahan:

1 liter susu segar /UHT plain
2 bks agar-agar plain
25 gr coklat bubuk, dicairkan dg sedikit air hangat
100 gr dark chooking chocolate, potong kecil-kecil

2 kuning telur
5 lembar roti tawar. tanpa kulit
200 gr gula pasir

 Pelengkap:

almond slice, disangrai

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan hingga halus.

2. Didihkan hingga meletup-letup. Tuang ke dalam loyang yg biasa utk membuat brownis kukus (loyang dibilas dulu dg air matang).

3. Tata almond slice di atasnya. Dinginkan puding hingga benar-benar dingin.

4. Lepaskan dari loyang. Potong-potong. Sajikan.

Mudah banget kan.... ^.^

Selamat Mencoba

Puding Cake Birthday for Agha

Puding ini dipesan oleh ayah & ibunya Agha. Sempat bingung sebelumnya...hehe..akhirnya jatuh piihan pada puding dengan tema Thomas. Karena aku lum punya cetakan bentuk thomas kuberi saja thomas imitasi, tapi oke juga tuh hasilnya,,,Agha nya juga seneng. 

Makasih orderannya ya mbak/mas....., semoga berkenan. Happy birthday bwt Agha semoga tambah pinter, cepet gede, doyan makan, dan semoga kelak menjadi anak yg sholih dan berbakti kepada kedua orang tua. amin...

Puding Cake for mbak Bekti

Puding cake ini dipesan oleh mbak Bekti. makasih orderannya ya mbak....semoga berkenan.

Puding Black Forest

Ada sisa adonan kemarin waktu bikin puding black forest ultahnya Nabila. Akhirnya kubuat versi kecil kucetak pakai ring. 

Banyak yang penasaran gimana cara buatnya apa resepnya...., oke deh..aku jelasin step by stepnya ya... heuheu..banyak tahap lho....harus sabar ya.. :-)

Yuuk...cobain resepku. Enaaak...lembuuut...asli gak rugi bikin puding ini...hehe...promo ajah..

PUDING BLACK FOREST

By. Retno Setiyaning 

Cake (source black forest NCC)

Bahan

8 butir telur

200 gr gula pasir (aku pakai gula halus)

vanili 

1 sdm emulsifer

 ------

60 gr coklat bubuk (aku pakai 50 gr)

40 gr maizena

100 gr terigu 

----------> ayak jadi satu

100 gr mentega dielehkan

1 sdm pasta blackforest

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula , emulsifer, dan vanili hingga mengembang dan jambul petruk. 

2. Masukkan campuran terigu, maizena, dan coklat bubuk. aduk dengan spatula. Tambahkan mentega leleh dan pasta blac forest. adukbalik hingga rata.

3. Tuang ke dalam 2 buah loyanga 24x24x3 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

4. Oven hingga matang. perkiraan berapa lama tegantung kondisi oven masing2.

Puding

Bahan I:
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna coklat
3 putih telur

1 sdt air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan II:
175 ml air ceri hitam kalengan
175 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir 

150 gram ceri hitam kalengan, potong - potong

Bahan III:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram cokelat bubuk
50 gram DCC, dipotong-potong
75 gram gula pasir 

2 kuning telur

Bahan Topping:

whipkrim kocok 

cokelat serut

chery merah

Cara Membuat:

1. Cetak cake dengan ring cutter. Letakkan cake di dasar ring mika. Sisihkan.
2. Bahan I: rebus susu, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
3. Kocok putih telur, air jeruk nipis dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai mengembang.
4. Masukkan rebusan puding sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tuang ke atas cake. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II: rebus air ceri hitam, air, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding I. Tata potongan ceri hitam.
6. Bahan III: rebus susu, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai cokelat larut.
7. Ambil sebagian adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding II. Bekukan.
8. Sepuitkan wippy cream di atas puding. Tabur cokelat serut dan hias dengan ceri merah.

Selamat Mencoba.....  ^_^

Puding Black Forest for Nabila Birthday

Dari namanya saja sudah terbayang puding yg bertabur cokelat yang lezat. Memang benar...tidak hanya puding cokelat saja yang aku buat, tapi di situ juga ada cake cokelat (base cake BF) yang enak dan lembut. Dan yang menjadi ciri khas BF adalah aku hadirkan juga black cherry di antara susunan pudingnya. Bener-bener puding yang spesial, yummy...abis.

Puding ini kubuat untuk ulang tahunnya Nabila, keponakanku yg tengah berulang tahun.

Pertama kalinya aku pakai pagar cokelat yg bentuk sabuk. masih belepotan ya... :-)

Ini nih...sebelum dihias dan sesudah di hias..

Pinky Puding for Saikhu

Puding ini gak jelas temanya apa, asal tmpel saja jadinya bentuk bunga warna pudingnya juga pink, merah, putih, padahal dalamnya brownis kukus. hadewh....

but, made with love...., kubuat utk Saikhu karena kemarin ngasih kado utk Arel. Padahal dulu waktu arel ultah dia gak kebagian nasi kuningnya hehe..., ya sudah kubuatkan saja puding. 

Puding ini aku pakai bahan seadanya. brownisnya pun tidak aku buat sendiri hehe..kebetulan tadi pagi dikasih brownis 'amanda' dari temenku. bahnya juga cuma menghabiskan sisa2buah di kulkas, ada jambu biji kubikin daun, ada 1 buah kiwi, ada 1 bj buah naga, ada 10 bj strawbery. 

Ada yang tertarik dengan puding ini?? ini nih resepnya.....

PUDING STRAWBERY BROWNIS

By. Retno Setiyaning

Bahan:

brownis panggang, potong-potong sesuai selera

Puding I:

1 sachet agar-agar bubuk tanpa warna

500 ml air

4 sdm gula pasir

100 ml susu kental manis

Puding II:

1 sachet agar-agar warna merah

500 ml air

5 sdm gula pasir

1 cup nata de coco

Puding III:

1 sachet jelly bubuk rasa strawbery

500 ml air

5 sdm gula pasir

susu kental manis sesuai selera (sekedar untuk membuat warna menjadi pink)

Buah-buahan untuk topping:

strawbery, buah naga putih, kiwi, jambu biji merah

(buah2an ini bisa diganti sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 20cm, alasi dengan selembar plastik.

2. Tata potongan brownis di dasar loyang, bisa dipinggir-pinggir loyang juga.

3. Campur dan masak puding I kecuali susu kental, didihkan. Matikan api lalu tuang susu kental dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

4. Ambil 3-4 sendok sayur adonan puding, tuang ke dalam loyang, biarkan hingga setengah beku. Tuang lagi sisanya perlahan-lahan hingga habis. Biarkan puding hingga setengah beku.

5. Campur dan masak puding II kecuali nata de coco., didihkan.

6. Tata nata de coco secara menyebar di atas permukaan puding lapisan pertama tadi. Tuang sedikit adonan puding kedua (3-4 sendok sayur), biarkan setengah beku. Tuang lagi sisanya perlahan-lahan hinngga habis. Biarkan puding setengah beku.

7. Campur dan masak puding III kecuali susu kental, didihkan. Matikan api lalu tuang susu kental dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

8. Tuang ke dalam loyang, sisakan sedikit. Biarkan setengah beku.

9. Susun potongan buah-buahan hingga menyerupai bentuk bunga. Siram dengan sisa puding tadi, hanya disiramkan pada kaki-kaki buah saja, fungsinya supaya buah2an tadi tidak kemana-mana.

10. Dinginkan hingga benar2 dingin dan beku seluruhnya. Siap dihidangkan....

Selamat Mencoba ^.^

Puding Cake Choco Orange Fruit for mbak Uyik

Made with Love

Puding cake spesial kubuat untuk mbak Uyik atas kelahiran putra pertamanya, sekaligus babby mb Uyik ini merupakan cucu laki-laki pertama di keluarganya. hwaa...pasti utinya sueneng banget ya..

qiqiqi.... karena fieeling kurang tepat waktu nulis ucapan di atas cokelatnya....jadinya kurang tempat tuh yg dua huruf. wes ben lah.....tetep cantik kok pudingnya hehehe...., abis udah capek mo ngulangi lagi.

Puding Cake Choco Fruity for Reland B'day

Happy Birthday ya Reland....

Puding Cake for Bude di Purworejo

Puding Cake Fruity

Puding cake bertabur buah dimana-mana.....

Setelah sukses dengan Puding Cake Jeruk, kali ini kubuat puding cake fuity dengan aneka macam buah sbg topingnya. di dalamnyapun bertaburan juga buah koktail kalengan. Puding ini sengaja kubuat untuk kakakku tercinta...semoga ponakan-ponakanku pada suka ya....

Puding Cake Buah (rasa jeruk)

Gara-gara lihat mbak Denis sering upload foto puding cake, jadi tergiurlah daku utk mencoba tantangan ini. Kubilang tantangan karena biasanya aku gak pernah berhasil mengawinkan cake dengan puding. 

Lihat-lihat resepnya di blog Zahra Kitchen punya mbak Denis...eh kok cara membuatnya belum lengkat, baru 2step. langsung deh aku meluncur ke resep sumbernya di http://www.sajiansedap.com/

Alhamdulillah...berhasil aku buat puding cake nya, horeeee.....sorak kegirangan qiqiqi..

Pagi-pagi banget si ayah udah bolak-balik buka tutup kulkas, keburu pengen potong puding cakenya. Nanti dulu....belum difoto. Tunggu matahari terbit ya...wkwkwk....

Iya lah....sayang kan kalo belum difoto udah dieksekusi, my first puding cake gethu..... :-D

cantik kan..utk pemula hehe..

ini penampakan slice nya...

Pinggiran pudingnya sengaja kubuat bergelombang tak beraturan gtu....biar seperti renda atau tirai . Kelihatan ada nilai seninya denan adanya relief....cantik menurutku *ehemm....memuji sendiri ya... :-)

Yang mau resepnya, silahkan ya dicoba, dipraktekkan. Resep kuambil dari Sajian Sedap tapi ada beberapa modifikasi dlm pembuatan pudingnya, juga cake nya..kuberi sentuhan jeruk sunkist..

PUDING CAKE BUAH dg RASA JERUK

Bahan-bahan:

Bahan Cake:
5 kuning telur
2 putih telur
60 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
60 gram mentega asin
1/4 sendok teh  vanila
1 sdm parutan kulit jeruk sunkist

Bahan Puding I:
400 ml susu cair (dari 100 ml SKM dilarutkan dg 300 ml air minum)
1 bungkus agar-agar bubuk warna orange
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
20 gr gula pasir
1/2 kaleng buah koktail, tiriskan

1 sdm air jeruk sunkist

Bahan Puding II:
500 ml air
1 bungkus jelly bubuk (nutrijel) rasa jeruk
jeruk sunkist potong segitiga kecil-kecil, secukupnya

stroberi secukupnya, belah menjadi dua.

Cara Membuat :

1. Cake: Kocok telur, vanila dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan mentega asin leleh  sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.Oven  sampai matang.
4. Masukkan cake ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik hingga bagian sisi-sisi loyang (butuh plastik yg lebar ya..., aku pake plastik 5kg-an ). Sisihkan.
5. Puding I: rebus susu cair dan agar-agar bubuk sampai mendidih.  Angkat dan biarkan hangat.
6. Kocok putih telur, air jeruk sunkist dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata.
8. Tambahkan buah kaleng. Aduk sampai menyebar. Tuang adonan perlahan ke atas cake. Biarkan setengah beku.
9. Puding II: rebus air dan jelly bubuk instan sambil diaduk sampai mendidih.
10. Tuang sedikit di atas lapisan I. Biarkan setengah beku. Tata potongan strabery menyerupai bentuk bunga, tata juga irisan jeruk sunkist di sekelilingnya.. Tuang lagi sisa rebusan agar-agar hingga memenuhi/setinggi loyang. Bekukan.

Selamat Mencoba ya....

-----

------

* Jerruk yang digunakan bisa diganti jeruk lemon....sesuka hati ya...

* Sebelum dihidangkan, dinginkan puding semalaman supaya terasa segarnya ketika menyantapnya.

* Kalo ingin sisi-sisi sampingnya rata (tidak bergelombang bagaikan tirai), plastik yg digunakan cukup utk alasnya saja.

Resep aslinya bisa dilihat di sini ya....

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/741/puding-cake-buah

^.^