Kembang Goyang

Kue Kembang Goyang yg cantik dan gurih telur . Akhirnya kelakon juga bikin inih....sejak bulan Ramadhan kemarin gak sempet-sempet bikin karena sibuk "ngantor'. Akhirnya musik gak bawa oleh-oleh buatan ku sendiri. 

Dinamai Kembang Goyang karena bentuknya seperti kembang (bunga) dan cara nggorengnya yg unik, sedikit digoyang-goyangkan supaya terlepas dari cetakan ketika nggoreng. Tapi kalo cetakan sudah sering dipake sih gak perlu digoyang sudah bisa lepas sendiri begitu masuk ke dalam minyak. Seperti punyaku ini...😊

Resep aku dapat dari ngublek-ublek blog ke blog. Hingga ketemulah resepnya mba Diah Musfiroh di blog Dapur Solia. Di resep asli ada tambahan air jahe sebanyak 3 sdm. Tapi aku gak pake. 

Jadi yang aku bikin ini versi manis rasa original. Gurihnya dari telor dan sedikit garam. Enaaakkk aslii..., 

Berikut ini aku tulis resepnya seperti yg aku bikin ya, tanpa air jahe. Ditambahin wijen juga enak lho...Monggo aja suka yg mana..

KEMBANG GOYANG

Bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah

250 gr tepung tapioka

200 gr gula pasir

3 butir telur, kocok lepas

400 ml air

1 sdt garam

1/4 sdt soda kue

1.5 liter minyak goreng.

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan telur. Tambahkan air sambil diaduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.  Tambahkan soda kue, aduk lagi hingga tercampur rata. 

2. Panaskan minyak. Celupkan cetakan ke dalam minyak beberapa saat hingga cetakan panas. 

3. Cetakan yg sudah panas celupkan ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam minyak. Goreng hingga kuning keemasan. Jangan lupa dibalik ya ketika menggoreng supaya matangnya rata. Angkat tiriskan. 

Lakukan hingga adonan habis

....

Mudah kan...., Jadinya juga banyak lho satu resep itu. 

Selamat mencoba ya...

Brownis Kukus Ketan Hitam (Brownketem)

Alhamdulillah masih ada kesempatan bikin cemilan keluarga meskipun harus kerja di depan. Kalo udah pengen ngemil mah tak ada yg bisa menghalangi 😂😂

Ini sekaligus request nya Mb Ika Sragen yg beberapa hari yang lalu wa punya resep brownies ketan item yg enak ndk? Okelah aku uji coba dulu sebelum selanjutnya aku share ini resep. Hasilnya enaakk...legit. gak begitu berasa ketan item, tapi tetep ada khasnya dari ketan item, yaitu terasa berpasir. Rasa yg unik...

Namanya juga brownis, menurutku ya harus ada unsur cokelat nya entah itu dalam bentuk cokelat bubuk atau cokelat batang. Dan aku pake DCC (dark compound chocolate) sama cokelat Milo, menyesuaikan apa yg ada di rumah. Mungkin ini yg menyebabkan warna brownisnya jd sedikit kurang hitam pekat. Tapi rasa tetap enak kok. Next utak atik lagi utk dapet warna brownis ketan hitam yg hitamnya pekat.

Makan sepotong gak akan cukup. Sukaaaa banget. Apalagi lama gak bebikinan cake. 

Monggo ya yang mau ikutan bikin juga...

BROWNIS KUKUS KETAN HITAM

Resep: Retno_dapurnyaNafaRel

Bahan:

6 butir telur

180 gr gula pasir halus

1 sdt emulsifer (SP)

1/2 sdt vanili

40 gr SKM putih

250 gr tepung ketan hitam

18 gr cokelat Milo  (bisa diganti dengan cokelat bubuk)

-----> campur jadi satu

150 gr minyak goreng

50 gr margarin 

100 gr dark cooking chocolate, serut atau cincang

40 gr SKM cokelat untuk adonan filling

Cara Membuat:

1. Panaskan klakat/kukusan. Siapkan loyang ukuran 25x10x7cm, atau loyang 20x20x7cm. Olesi margarin dan alasi bagian dasarnya dengan kertas roti.

2. Panaskan minyak dan margarin, cukup hingga margarin leleh saja. Angkat, masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga larut dan tercampur rata. Sisihkan.

3. Mixer  telur, gula, vanili dan emulsifer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.

4. Turunkan ke speed rendah, masukkan SKM putih. Lalu tambahkan tepung sambil terus dimixer sebentar. Matikan mixer.

5. Masukkan campuran minyak, margarin dan dcc. Aduk balik dengan spatula.

6. Tuang adonan hingga setengah tinggi loyang saja. Kukus 10 menit. 

7. Buat adonan filling, ambil 2 sendok sayur adonan, tambahkan SKM cokelat, aduk rata. Tuang ke atas kue yg dikukus tadi, lalu kukus 5 menit. Loyang tidak perlu diangkat, biarkan tetap di dalam kukusan ya supaya tidak mengalami penurunan suhu.

8. Terakhir, tuang sisa adonan ke atasnya hingga sepenuh/setinggi loyang. Kukus lagi selama 25 menit.

Angkat lalu keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong--potong dan siap disajikan. 

Selamat mencoba 😊😍

Tangan siapa nih mo nyomot aja masih anget...😁