Singkong Thailand (Sweet Casava)

Tadi pagi abis nganter sekolah Nafal iseng-iseng mampir pasar. Aku lihat ada singkong yang keliatan masih fresh, kulit bagian dalamnya agak-agak kemerahan. Katanya....singkong yg kulitnya kemerahan gtu yang bagus, pulen....
Aku beli satu kilogram saja. Sampai di rumah buka-buka internet cari-cari gambar makanna oahan singkong. Tergiurlah aku dengan Singkong Thailand nya NCC. Langsung saja aku eksekusi tuh si singkong heheh
Hhmmm ternyata bener-bener keren banget rasanya, aku bilang mempur, nyaman di mulut hehe....

SINGKONG THAILAND
(SWEET CASSAVA)
Recipe NCC


Bahan:
 500 gr singkong, kupas, cuci bersih lalu potong-potong
100 gr gula pasir (aku pakai gula jawa)
200 ml air
1/2 sdt garam
200 ml santan instan
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Rebus singkong dengan air hingga empuk dan matang.
2. Tambahkan gula pasir sambil terus dimasak hingga gula meresap.
3. Tuang santan, didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena sambil diaduk rata hingga mengental. Angkat, sajikan.

----------------

Singkong Thailand (Sweet Cassava)

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instan
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dengan air hingga empuk dan matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2372#sthash.u1DVPG2Y.dpuf

Singkong Thailand (Sweet Cassava)

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instan
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dengan air hingga empuk dan matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2372#sthash.u1DVPG2Y.dpuf

Tuna Macaroni Panggang

Musin hujan,tiap hari hujan...bawaannya pengen ngemil sesuatu yang lezzato dan specialo ..jiaaah..

Pas buka fb kok ketemu sama Cheesy Tuna Macaroni-nya mbak Isna Sutanto. Jadilah...jatuhhati akudengan makanan satu ini, keliatannya cocok disantap dimusim penghujan.

Akhirnya buru-buru mengumpulkan semua bahan..hehe padahal cuma kurang satu bahan yaitu tuna kaleng. Pagi-pagi abis nganter sekolah anak-anak dan dalam guyuran hujan pula.., mampir ke Hero supermarket  deket rumah. Niat banget ya..., niat mau ngemil wkwkwk...

Yeayy aku temukan si tuna, sekalian beli susu cair...stock di rumah tinggal satu kotak. Sampai di rumah beneran langsung krusak-krusek racik ini itu untuk bikin makanan satu ini.

Resepnya aku lihat di blognya mbak Isna tapi sudah ada banyak modifikasi...antara lain aku tambahin jagung manis kesukaan anak-anak, juga aku tambahin putih telur yg sdh direbus dan dipotong kecil-kecil.

Dari satu resep yang aku buat ini menghasilkan macaroni panggang yg lumayan banyak, 10 cup alufoil ukuran 7x7 cm dan 1 cup alufoil size L.. Meskipun begitu tidak sia-sia aku buat makanan ini, karena lezatnya...cepet juga ludesnya, sampai merem melek maemnya. Beberapa aku kasihkan ke anak tetangga temen mainnya Nafal, eh..langsung ditanya harga dan mau pesen. Katanya enaak..bener-bener lezat. hehe alhamdulillah...

Berikut ini resep setelah aku modifikasi. Resep asli bisa dilihat di sini

TUNA MACARONI PANGGANG

By. Retno Setiyaning

Bahan:

225 gr macaroni elbow, rebus hingga empuk

550 ml susu cair UHT

100 gr tepung terigu serbaguna

4 butir telur, kocok lepas

100 gr keju cheedar parut

130 gr tuna in oil kalengan

50 gr wortel parut kasar

75 gr jagung manis kalengan

100 gr putih telur rebus, potong dadu kecil-kecil

1 buah bawang bombay,cincang

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

2 sdm margarin untuk menumis

keju parut untuk taburan

oregano untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan wortel dan jagung manis, aduk rata. Masukan tepung terigu, aduk rata sampai berbutir halus. Tuang susu cair sambil teus diaduk, masak hingga kental.

2. Masukkan keju, garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih bubuk. Aduk rata lalu masukkan tuna, macaroni, dan putih telur rebus. Aduk rata lalu matikan api.

3. Masukkan telur kocok, aduk hingga benar-benar tercampur rata. Tuang ke dalam cup-cup alufoil atau pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin. Taburi atasnya dengan keju parut dan oregano.Panggang dengan cara au bain marie hingga permukaan kuning kecoklatan. 

4. Angkat, setelah hangat atau dingin sajikan dengan saus sambal.

---------

Tips:

Ketika merebus macaroni beri 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan supaya macaroi tidak lengket.

Berikut bahan-bahan yang aku pakai.....

Bubur Candil Tabur Jagung

Ceritanya kemarin waktu bikin es pisang ijo aku pakai rresep yg tepung beras dimasak dengan santan, dibungkus daun pisang dan dikukus. Eh...ternyata oh ternyata kok adonan tepung berasnya kacau gtu...tdk sesuai dengan yg ditulis di resep. Boro-boro meletup-letup waktu dimasak, diaduk aja gak bisa. wah...piye iki?? hehe... 

Akhirnya aku hentikan, aku cuekin dulu. Setelah selesai bikin es pisang ijo dengan metode dadar gulung, sudah menikmati enaknya juga... sorenya baru aku pikirkan gimana cara memanfaatkan adonan yg gagal tadi. Kubuat saja bubur candil. Dibulat-bulat sebesar kelereng. Buburnya aku pakai resep saus santan es pisang ijo tapi takaran tepung berasnya aku tambahin dikit. Traraaa.... hasilnya sedaaappp, seger dimaem dalam keadaan dingin.

BUBUR CANDIL TABUR JAGUNG

By. Retno Setiyaning

Bahan:

Candil:

100 gr tepung beras

175 ml santan hangat

1/4 sdt garam halus

1/2 sdt air kapur sirih

25 gr gula pasir

pasta pandan secukupnya

--------

Campur santan, air kapur sirih, dan pasta pandan, aduk rata, Tuang sediit demi sedikit ke dalam tepung, gula dan garam. Aduk rata, uleni hingga kalis. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. sisihkan.

Bubur:

1000 ml santan

  70gr tepung beras

  150gr gula pasir

1 sdt garam

1/2 kaleng jagung manis

  2 lembar daun pandan, cabik-cabik lalu buat simpul

--------

Aduk rata semua bahan lalu rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih, meletup-letup. Masukkan butiran-butiran candil yg sudah dibuat tadi. Biarkan mendidih terus hingga candil terapung (tampak naik ke atas/tdk tenggelam). Matikan api, biarkan hangat.

Sajikan dengan santan kental yg dituang di atasnya.

Es Pisang Ijo

Tergiur foto es pisang ijo di wallnya mbak Nik Kartika, akhirnya ikutan juga bikin si ijo ini. Pakai sistem dadar dan gulung, kreatif ya idenya mbak Nik....,

Aku modifikasi dengan tepung beras, hasilnya enak...uenak banget malah. Lembut ... kuah saus santannya aku pakai resep yg aku punya. Mantabb, topbgt.

Resep mana resep...? hehe banyak yang menanyakan resep. Yuk mari kita bikin dadar ijo-ijo, kukus pisang raja, sruput...sruput... :-)"

ES PISANG IJO

By. Retno Setiyaning

Bahan:

10 buah pisang raja, kupas lalu kukus.

Kulit:

75 gr tepung terigu protein sedang atau tinggi

25 gr tepung beras

300 ml santan sedang

1/2 sdt garam

1 sdm (munjung) gula pasir

1/2 sdt pasta pandan

1 tetes pewarna hijau

--------

1. Campur semua bahan kulit aduk hingga rata. bila perlu dimixer sebentar saja supaya tdk bergerindil.
dadar adonan menggunakan wajan kwalik atau wajan dadar biasa hingga habis

 2. Ambil selembar kulit dadar, taruh pisang di atasnya, lipat kiri kanan lalu gulung yg rapi. Sisihkan.

Bahan Saus:

500 ml santan

30 gr tepung beras

75 gr gula pasir

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan, cabik-cabik lalu buat simpul

--------

Aduk rata semua bahan lalu rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Pelengkap:

sirup cocopandan atau framboze

susu kental manis

es serut atau es batu.

Cara Penyajian:

taruh satu buah pisang ijo, potong-potong. tuangi saus santan, skm, sirup. Beri es serut atau es batu. Siap dihidangkan.