Egg Tart (Pie Susu)

Senengnya..... baru sekali coba resep ini langsung jadi, berhasil dan lebih lagi yg pesen sueneeng banget.  Makasih orderannya ya Mbak Bekti ;-)  

sampai-sampai mbaknya bilang "subhanalloh.....mbak pie susu nya uenaaak banget. lezatoooo" hehe...

Padahal ya.....itu baru pertama kalinya aku bikin dg resep itu. sebelumnya kan pakai resepku sendiri. Resep ini aku dapat dari mbak Ricke bunda Nadhifa yang cantik dan pinter masak itu... ;-)

tuuh kan.....dilihat saja udah keliatan enak n yummy hehe....

Yang mau resepnya, ini ya silahkan dicoba sendiri-sendiri...., kalo yg berada di Jogja bisa deh pesen di aku :-) promosi..... 

Egg Tart (Pie Susu)
recipe by Ricke Ordinary Kitchen modif by me.

Bahan kulit/crust:
300 gram margarin/butter
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.

Bahan filling:
300 ml susu kental manis (1 kaleng)
400 ml air
8 kuning telur, kocok lepas (aku cuma pakai 4 kuning telur)
30 gram tepung custard (aku pakai 40 gr)
1-2 sdt vanilla susu

Cara membuat:
Campur susu kental manis dan air, aduk rata menggunakan whisk. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanilla. Aduk rata. Saring.
Tuang filling ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven suhu 160'C selama 45 menit hingga filling set dan menguning.
Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas agar lebih nikmat.

Selamat Mencoba ya......

Brownis Tape Ketan Hitam Lapis Greentea

Gara-gara punya tape ketan hitam gak kemakan-makan. jadilah..kue ini (qiqiqi....judulnya panjang ya....spt kereta api tuut..tuut...tuut....)

Resep aku dapatkan dari Sajian Sedap, dengan modifikasi sana-sini dariku :-)

Hmmm.... menggiurkan ya....

Bener kok....rasanya enyaak, lembuut, seger greentea nya juga berasa.

Brownis Tape Ketan Hitam Lapis Greentea

by. Retno Setiyaning

Bahan:
50 gram margarin
100 gram WCC, dipotong-potong
30 ml santan kental instan
4 butir telur
75 gram gula pasir
2 sendok teh emulifier 

75 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder 

100 gram tape ketan hitam, diperas
1 sdt pasta greentea
1/2 sdt vanili bubuk.

Cara membuat:

1. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Masukkan potongan WCC. Aduk sampai larut. Masukkan santan kental instan. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Ambil 3 sendok sayur adonan, beri pasta greentea. sisihkan..
6. Adonan yg masih tersisa diberi tape ketan hitam, aduk menyebar. Adonan dibagi dua.
7. Tuang satu bagian adonan tape ketan hitam ke dalam loyang ukuran 24x10x7cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin tipis-tipis..
8. Kukus 10 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
9. Tuang adonan greentea. kukus 5 menit.
10. Tuang lagi satu bagian adonan tape ketan hitam. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. 

Selamat mencoba.....

Kue Kukus Ubi Ugu

Aku suka banget dengan ubi ungu, secara... aku pengemar warna ungu qiqiqi... Kalo ada dia (si uung) pasti aku sulap jadi mmakanan yg menarik, entah puding, entah getuk, cake, dan sekarang kue kukus. 

Diambil dari resep bolu kukus ubi ungu yang beredar di internet, dan ini sudah aku modif sesuka hatiku :-) jadilah seperti itu..

BOLU KUKUS UBI UNGU


Bahan:
150 gram ubi ungu kukus, haluskan    

3 butir telur
1/2 sdm emulsifier
200 gram gula pasir
230 gram tepung terigu
1 sachet susu bubuk full cream
    
Cara membuat:  

1. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang  ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas pappercup
5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.

Greentea Roll Cake

Bolu gulung ini aku buat pake resep lapis surabaya, kutambah 15 gr maizena supaya cake nya lentur. 

Kesan greentea sengaja kubuat hanya di bagian tengah roll, dengan filling ganache dan krim greentea. Segernya greentea, lembutnya cake...hhmmm....jadi mau lagi...lagi...dan lagi... hehe...

psssstttt...... keliatan gak??? ada yg bolong di tengah roll cakenya :-D  itu karena aku gulungnya kurang padet. jangan ditiru ya......

kemarin Arel bolak-balik ke dapur, ribut terus....udah jadi belum kue nya....jadi buru-buru aku gulung. untungnya.....cuma untuk cemilan sendiri.