Akhir-akhir kemarin sukaa banget bikin muffin. Muffin apa saja....
Selain praktis dan mudah bikinnya, muffin cocok buat sarapan, muffin enak disantap hangat-hangat.
Kebetulan di rumah lagi ada pisang susu yg gedenya hampir sebesar pisang ambon. Hihihi...aku paling ga suka maem pisang jumbo-jumbo gtu, harus diolah dulu jadi sesuatu biar aku bisa ikutan maem. Jatuhlah pilihanku pada muffin, pas di kulkas juga ada sisa keju kemarin bikin cake. :-)
Resepnya aku dapat dari gabung-gabungin beberapa resep yg memakai pisang. Lupa...apa saja resep yg aku pakai dari mana sumbernya :-)
BANANA CHEESE MUFFIN
by. Retno Setiyaning
Bahan: 250 gr terigu, 100 gr gula pasir,40 gr gula palem, 1 sdt baking powder, 1/4 sdt soda kue, 1/4 sdt garam, 2 telor kocok lepas, 100 gr mentega cair, 450 gr pisang (ambon/cavendish) haluskan , 150 gr keju cheedar potong dadu kecil.
Cara membuat: 1. campur dan ayak terigu,BP, soda kue,garam (ayak 2 kali ya...), tambahkan gula dan keju. aduk rata. 2. dalam wadah lain, campur mentega leleh dg pisang yg sdh halus, dan telur kocok. aduk. 3. masukkan campuran pisang ke campuran tepung. aduk 3-4 kali saja (jangan over mix), biarkan bergerindil, ga usah sampe rata. sendoki ke dalan loyang muffin yg sdh diberi pappercup. oven dg suhu 200C.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar