Sosis Solo

Gorengan satu ini   enyak banget. Gulung-gulung seperti lumpia tapi ini lebih lembut dan isinya full daging ayam cincang. gimana gak enak ya... hehe

Namanya sosis solo, mungkin karena ini makanan khas Solo ya...

Resep aku tulis ya, silahkan yg mau coba dan rasakan enaknya makanan ini :-)

SOSIS SOLO

By. Retno Setiyanng

Bahan Kulit:

100 gr tepung terigu protein sedang atau tinggi

1 sdt garam halus

3 butir telur, kocok lepas

250 ml santan (aku pakai santan kara yg kecil ditambah air hingga menjadi 250ml)

---------

Campur semuanya jadi satu, aduk rata hingga licin. Bila perlu dimixer supaya tdk bergerindil. Dadar adonan hingga habis menggunakan teflon dadar atau wajan kwalik.

 Bahan Isi: 

250 gram daging ayam fillet, rebus, potong-potong lalu diblender

1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam  

2 sendok teh gula pasir
150 ml santan  

1 butir bawang bombay, cincang

 minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh merica

2 butir kemiri 

---------

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu. Masukkan ayam giling, garam,  gula pasir, dan santan. Masak sampai meresap dan kerinng. Angkat. 

Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas hingga rata.

Penyelesaian:
Ambil selembar kulit, isi dengan 1 sendok makan bahan isian, lipat kiri kanan, dilem dengan terigu yg sdh dicairkan, lalu gulung yang rapi. Lakukan hingga habis.
Celupkan ke dalam telor kocok, goreng hingga kuning keemasan.