Bakpia Kacang Hijau

Bakpia ini sebenarnya sama persis resepnya dengan yang pernah aku buat, bisa dilihat di sini.  Sudah telanjur cucok dengan resep bakpia nya mbak Diah Didi ini.

Dan...untuk pertama kalinya aku setor ke grup LBT, dengan senang hati aku buat bakpia ini..., aku suka. Jogja banget... hehe

Alhamdulillah... bisa ikut berpartisipasi. Seneng rasanya bisa gabung di grup LBT

Yuk ah...langung ke resep aja, fotonya cuma itu saja, gak sempat bikin foto beberapa, udah keburu sore,.

     

BAKPIA KACANG HIJAU

Recipe by Diah Didi

Bahan:

Kulit I

125gr tepung terigu protein sedang

65 gr tepung terigu protein tinggi

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

100 ml air

50 ml mnyak sayur

Kulit II

65 gr tepung terigu protein sedang

25 ml minyak sayur

1/2 sdt magarin

150 ml minyak sayur untuk merendam adonan

Cara Membuat:

1. Kulit II. Campur semua bahan, aduk rata, bulatkan. Sisihkan.

2. Kulit I. Panaskan air (cukup ampai panas saja), masukkan gula,aduk sampai larut. Campur terigu dan garam, tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.

3. Tuangi 50 ml minyak sayur (sedikit demi sedikit) lalu uleni hingga kalis.

4. Ambil adonan seberat kurleb 5-10 gr, tipiskan adonan. Ambil sedikit adonan kulit II, ratakan pada permukaan adonan sampai rata. Lipat seperti melipat amplop, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

5. Rendam bulatan-bulatan adonan tadi ke daam minyak sayur, 15 menit (jangan lebih waktu merendamnya supaya kulit tidak terlalu reyah).

6. Ambil satu bulatan, pipihkan agak tipis. Isi dengan kumbu kacang hijau, lalu lipat seperti amplop, bentuk bulat pipih. Panggang sampai matang kurleb 15 menit, keluarkandari oven lalu balik semua akpia dan panggang lagi hingga matang.

 

------

Selamat Mencoba