White Coffee Steam Rollcake

Unyu-unyu snack-ku ini. versi mini jadi seperti souvenir handuk. 

Kue ini aku buat untuk dibawa sbg potluck di Latbar ke-2 grup BKR Yoyakarta. Bikinnya mendadak dangdut banget, malem ternyata gak punya stock telur yang memadai, akhirnya dibikin pagi secepat kilat, untung gak nyambar kemana-mana yg bikin berantakan hehe..

Aku buat motif polkadot cokelat yang manis, dengan filing buttercream lembut dan cokelat meises.

Dipakein pita jadi tambah unyu dan cantik hehe...

Resepnya silahkan kalo mau dicoba.. 1 resep berikut ini menjadi 2 loyang 28 x 28. Setiap loyang menjadi 12 potong.

WHITE COFFEE STEAM ROLLCAKE

By. Retno Setiyaning

Bahan:

A.

6 butir telur utuh

175 gr gula pasir halus

1/2 sachet white coffee (aku pakai Kapal Api grande)

1 sdt SP

B.

175 gr tepung terigu protein rendah

27 gr susu bubuk fullcream

10 gr maizena

1/2 sdt BP

C.

125 ml minyak sayur

1 sdt mocca pasta

D.

buttercream

cokelat meises

Cara Membuat:

1. Siapkan 2 buah loyang ukuran 28x28x3 cm, olesi margarin dan alasi kertas minyak. Panaskan kukusan.

2. Campur dan ayak bahan B.

3. Masukkan bahan A dalam satu wadah. Kocok speed tinggi hingga kental berjejak.

4. Tambahkan bahan B ke dalam adonan A. Aduk  menggunakan spatula.

5. Masukkan bahan C, aduk balik hingga tercampur rata.

6. Ambil sedikit adonan, beri cokelat pasta, masukkan ke dlam pipping bag, gunting ujungnya lalu gunakan untuk membuat motif pada loyang yang sudah dialasi kertas minyak. Kukus kira-kira 2 menit.

7. Keluarkan loyang dari kukusan. Tuang adonan cake ke dalam 2 buah loyang sama rata. Kukus hingga matang kirakira 10 menit.

8. Balikkan di atas rak pendingin, lepas kertas minyak yg melekat perlahan-lahan, lalu potong menjadi dua. Balikkan lagi masing-masing potongan di atas selembar kertas roti yg lebar, gulung dengan kertasnya.

9. Jika sudah hangat buka gulungannya lalu olesi dan taburi bahan D. Gulung lagi secara rapi  dan kokoh. Dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.

------------------